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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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林清玄：蝴蝶的種子　　我在院子里，觀察一只蛹，如何變成蝴蝶。　　那只蛹咬破了殼，全身濕軟地從殼中鉆了出來，它的翅膀卷曲皺縮成一團，它站在枝椏上休息曬太陽，好像鉆出殼已經用了很大的力氣。　　它慢慢地、慢慢地，伸直翅膀，飛了起來。　　它在空中盤桓了一下子，很快地找尋到一朵花，它停在花上，專注、忘情地吸著花蜜。　　我感到非常吃驚，這只蝴蝶從來沒有被教育怎么飛翔，從來沒有學習過如何去吸花蜜，沒有爸爸媽媽教過它，這些都是它的第一次，它的第一次就做得多么精確而完美呀！　　我想到，這只蝴蝶將來還會交配、繁衍、產卵、死亡，這些也都不必經由學習和教育。　　然后，它繁衍的子(www.lz13.cn)孫，一代一代，也不必教育和學習，就會飛翔和采花了。　　一只蝴蝶是依賴什么來安排它的一生呢？未經教育與學習，它又是如何來完成像飛翔或采蜜如此復雜的事呢？　　這個世界不是有很多未經教育與學習就完美展現的事嗎？鳥的筑巢、蜘蛛的結網多么完美！孔雀想談戀愛時，就開屏跳舞！云雀有了愛意，就放懷唱歌；天鵝和娃魚歷經千里也不迷路；印度豹與鴕鳥天生就是賽跑高手。　　這些都使我相信輪回是真實的。　　一只蝴蝶乃是帶著前世的種子投生到這個世界，在它的種子里，有一個不可動搖的信念：　　“我將飛翔！我將采蜜！我將繁衍子孫！”　　在那只美麗的蝴蝶身上，我看到空間的無限與時間的流動，深深地感動了。 林清玄散文集__林清玄作品 林清玄：故鄉的水土 林清玄：永銘于心分頁：123

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史鐵生：法學教授及其夫人　　“之死”在這里是一個專用詞，那是法律系解教授和他夫人陳謎的外號，前者為“之死先生”，后者是“之死夫人”。就連他們的獨生子也這樣叫。兩位老人也不免為之尷尬，但所幸的是只有熟人才這樣叫，而且叫起來也并無惡意。　　解教授身材高而且不瘦，臉上的表情總是很認真。他覺得自己一輩子不曾欺騙過任何人。他常說，他是研究“法”的，“法”就其維護真理、申張正義的本質來講，是最光明正大的事業，從事這一事業的人，本身就不能有任何一點點欺騙行為。　　陳謎個子小而且不胖，一張孩子般小而圓的臉上，布滿了皺紋，看上去很善良。她認為自己一輩子不曾被任何人欺騙過。她常想。不欺騙人固然很好，但如果總覺著自己被人欺騙了，豈不把別人想得太壞？豈不也等于欺騙人？　　曾有過一位朋友，向這兩位老人借了三十元錢，不知是因為遺忘還是有意，竟一直沒還。解教授皺皺眉毛，說：“這不好，三十元錢我們可以白送，如果他需要。但欺騙……不好。”陳謎立刻像受了什么冤屈似的反駁：“倘若人家有錢，人家就會還；人家不來還，就說明人家實在是有困難。你怎么能這樣想？”解教授欣然同意了妻子的正直，并且由衷地感到慚愧。這以后，兩位老人甚至不敢登那位朋友的家門了，因為怕人家以為是來討帳，那樣豈不既有被騙之嫌，又有騙人之嫌么？這是他們的獨生子當笑話向別人講的。　　這樣兩位老人，何以竟有“之死”這樣一個不好聽的外號呢？據說那是在公元一千九百六十九年得來的。　　在一個有風的下午，兩位老人去參加一個斗爭“走資派”的大會。原來的學校黨委書記彎著腰在臺上站了六個多小時，頭上還流著血，血還把白頭發染紅了。陳謎看著看著，忍不住哭出了眼淚。散會后，在回家的路上，好心的同志對她說：“要是心里難受，就回家哭，在會場上哭，你真是老糊涂了。”陳謎頓時驚得站住，眼睛愣愣地瞪著，嘴里說道：“哎呀哎呀，嘖嘖嘖……”仿佛徹悟了世間的一切。　　待她總算走回家，把這事告訴了解教授，解教授平生第一次象作了賊似的看著妻子，半晌才說：“這，這可是明目張膽地同情……”兩位老人晚飯沒吃，覺也不睡，背著獨生子，商量該如何澄清一下“事實”。　　“你不能說你是想起了別的什么辛酸事么？”　　“那不是欺騙嗎？再說，那樣人家會說你是不認真參加政治……你看我是不是說沙子迷了眼？”　　“那也沒人信，沙子怎么會一下子迷了兩只眼，你不是兩只眼睛都流了淚嗎？……我看你可以說你有‘見風流淚’的毛病。”　　“對對對！我年輕時還真有過‘見風流淚’的毛病，不過現在好了，不過這也就不算欺騙了。”　　“你還得強調一下，你根本不是哭，確實是……”　　“對對對……”　　半夜，陳謎去敲了臨時革委會主任的家門，對主任說，她年輕時就留下了“見風流淚”的毛病。本來她還想說，在斗爭會上她根本不是哭，但靈機一動想到，那豈不是“此地無銀三百兩”？就沒說。主任莫名其妙了，以為陳謎年輕時留下的大約是“夢游”的毛病，便一直把她送回了家。　　“她為什么一直送我回家？還總是這么緊拉著我？”陳謎對尚未睡下的解教授說。兩位老人都心驚肉跳了。　　天還沒亮，陳謎又到了“造反司令部”門前。一個多小時以后，她對第一個來開門的造反派說，她年輕時留下的“見風流淚”病到今天確實還不見輕。那個造反派戴個黑邊眼鏡，仔細看了著陳謎因徹夜未眠而發紅的眼，認為她定是走錯了地方。因為校醫院是在“造反司令部”的旁邊，他把她指引到校醫院的眼科門診室去了。　　“莫非真要讓我檢查眼睛？”她想著，在眼科門診室前戰戰兢兢地徘徊，漸漸她感到半身麻木，頭暈目眩，直到摔倒在地為止。　　就這樣，陳謎得了腦血栓，偏癱了。看過契訶夫的小說《一個官員之死》的好心人，便給解教授夫婦取下了“之死”這樣一個不好聽的外號，并且不懷惡意地叫他們。陳謎聽了感到尷尬，但卻也感到幸運：沒有追究她眼科檢查的結果。從此以后，她處處謹慎小心。強令自己的感情緊跟形勢，再沒犯錯誤。解教授也為此事感到難堪。從那時起，他覺得在他與別人之間，別人與別人之間，甚至自己與自己之間，欺騙出現了。　　一個不曾欺騙過任何人，一個不曾被任何人欺騙過，兩位老人和諧地度過了幾十年，活到了六十歲，活到了二十世紀七十年代中期。這真正是個風雷激、云水怒的時代，一切都要變。　　解教授在家里常常看著看著報紙便罵出聲來：“狗屁不通！”可到了教研組的讀報會上，卻一言不發。他豈不是變了？變得欺騙了？有時，解教授的老朋友來家聊天，或是獨生子的同學來家談事。陳謎——她的半身不遂大有好轉了——總是不厭其煩地說：“小點聲，小點聲，無論說什么都要小點聲。”然后，她就戰戰兢兢地走上涼臺，戰戰兢兢地四下張望。雖然四周什么事也沒發生，但她戰戰兢兢的毛病算是留下了，那或許是半身不遂的后遺癥。陳謎豈不是變了？變得多心了？獨生子也變了，他有什么事都瞞著二老。他害怕二老的誠實。就是兩位老人之間和諧的關系也變了，變得常拌嘴了。解教授說：“民族將亡，我還有什么可活！”陳謎央告：“你就小點聲吧，老糊涂了？”解教授生氣地拍桌子：“你才老糊涂呢！”陳謎便在床邊愣愣地坐下，嘆一口氣，覺得世間的一切總不能徹悟。　　一切都要變。到了一千九百七十六年春，一個巨變降臨在解教授家：獨生子——他們一向認為還是個孩子的獨生子，在***事件中被抓進了監獄。解教授捶胸頓足地發怒，陳謎抽抽搭搭地啼哭。　　解教授拍著桌子喊：“悼念周總理何罪之有？”　　陳謎哆哆嗦嗦地關上窗戶說：“哎呀哎呀，嘖嘖嘖……你就小點聲吧！”　　解教授氣憤地來回踱步：“憲法規定，人民有言論自由！有集會、游行的自由！這樣抓人是違法的！”　　陳謎坐在角落里：“哎呀哎呀，嘖嘖嘖……可言論自由、集會和游行的自由只給人民，不給敵人呀，你不是也這么說嘛。”　　解教授一愣，馬上說：“我們的兒子不是人民嗎？”　　“可自從他在***自由言論了之后、自由集會了之后，人家就不承認他是人民了，還給不給他言論的自由、集會和游行的……也就難說了。”　　“什么？”解教授完全愣住了。　　“唉，這孩子真不聽話！用自由的言論把言論的自由給弄丟了，要不自由言論，本來他可以永遠言論自由，也就還是人民。可這自由言論了之后，之后，之后人家就有理了，你說人家這還違法嗎？”陳謎巴望丈夫給她一個滿意的回答。　　但解教授一下子跌倒在椅子上，呆呆地望著妻子，默默地聽著角落里的啜泣聲。許久，許久，他一動不動。　　陳謎害怕了，叫一聲：“解……”　　“謎，”解教授慢慢地說，“我教了一輩子法律，卻一直沒發現這個毛病。這毛病，就出在——什么樣的人是人民，什么樣的人是敵人，沒有一個嚴謹的法律標準，而是由那些凌駕于法律之上，逍遙于法律之外的人說了算，法律在這兒成了裝飾……給瞎子戴一副眼鏡，給啞巴的嘴上吊一個擴音器，卻要把能看的眼睛挖掉，把能說的嘴巴縫上……”　　“你，住口！”陳謎騰地站起來，驚叫道，“你瘋啦？兒子還沒出來，你也想進去嗎？你老糊涂了！”　　解教授嚴肅地說：“不，我老明白了。你也并不糊涂，你是被法西斯式的鎮壓嚇出毛病來了。”解教授平生第一次用負疚的目光看著妻子：“你被欺騙了，真的，欺騙你的，也有我。”　　陳謎不說話了，她想：“再說下去，不知老頭子會說出什么來，反正說什么也沒用了，兒子畢竟是坐了牢，老頭子要是再……”她戰戰兢兢地走上涼臺，戰戰兢兢地四下張望。她那小而圓的臉上布滿了恐懼的皺紋，因為她看見不遠的地方有一個穿紅衣服的人，那人要是聽見老頭子剛才說的話可怎么辦？……這之后，解教授整天埋頭于馬列著作、毛主席著作以及其他參考書之中了，他開始重新研究他的“法”。陳謎埋怨他不關心兒子，他說：“這不是兒子一個人的事。”　　這之后的若干天內，陳謎都是在戰戰兢兢和抽抽搭搭中度過的。她白天想兒子，夜里就夢見兒子，眼邊的皺紋沒有了，代之以一片發亮的紅色。　　有一天她夢見兒子被打斷了腿，哭著喊媽媽。第二天，她決心寫一封信說明兒子的情況。寫什么呢？寫兒子只是悼念周總理，并沒干別的？不行，這豈不又是“此地無銀三百兩”？寫兒子并沒燒汽車，只是在一邊看著？也不行，看著為什么不制止？要不，光寫兒子不懂事？‘還是不行，不懂事怎么懂得反王張江姚？……再不，只寫兒子身體不好，請別打得那么厲害？更不行，這豈不又成了明目張膽地同情？唉，可怎么寫呢？再說，寫給誰呢？寫給毛主席？不行，怕落在江青手里。寫給黨中央？也不行，王張江姚正得勢哪。寫給市委？唉，***抓人打人，市委又不是不知道……她忽然眼睛一亮，寫給法院！告那群壞蛋！但她的目光馬上又黯淡了，目前的法院似乎只管離婚，政治案件只有剛才想過的那幾個地方能管，可那又都不行。唉，怎么辦呢？陳謎戰戰兢兢地走上涼臺，望著藍色的天空，她仿佛聽見棍棒打在骨頭上的聲音，不由說道：“老天爺保佑吧！”待她說出這句話時，不由渾身一抖，心想：“這樣的話我怎么竟在屋子外面說出了口？要是讓別人聽了去，會說我是宣傳迷信的，會說我是妄圖復辟封建……”她急忙翹首四望，不遠處又是那個穿紅衣服的人。陳謎小而圓的臉上出現了死人般的皺紋。她急忙跑回屋里，跑到解教授跟前，說：“哎呀哎呀，我剛才又說了一句錯話，辦了一件錯事，而且，而且肯定被人聽去，報，報告了。”一陣半身麻木頭暈目眩，她的腦血管里又有了栓塞。　　陳謎病倒了，住在醫院里，在她神智最不清醒的時候，她也沒呼喚過兒子，因為在她的大腦里銘刻著一個邏輯：真心話絕不可在家門以外的地方說。在她心里最明白的時候，她也總覺得自己是住在眼科病房里，人家要來檢查她的“見風流淚”，新帳老帳要一起算了。無論解教授怎樣安慰她，怎樣向她解釋，她都是將信將疑。　　一切都在變，到了一千九百七十六年秋，似乎一切都已經變了。十月九日晚上，當解教授激動、興奮地來到醫院里，把那個好消息——“四人幫”被逮捕了——小聲告訴陳謎的時候，她驚嚇得趕緊捂住了丈夫的嘴。只是在值班護士向她證實了這一消息的時候，“她才把手從解教授的嘴上拿開，急切地要聽下文。　　陳謎已經有十幾年沒撲在丈夫懷里哭了，如今這老夫妻又重溫了一次年輕的夢。她盡情地哭著，時而又象孩子那樣擦著眼淚微笑。　　陳謎抽抽搭搭地說：“哎呀，這回可有辦法了，有辦法了，兒子出來時我也出院。穿紅衣服的……也不怕了。”　　解教授緊捏著妻子的手，說：“這些日子我在偷偷地寫一篇論文，題目是《社會主義的民主與法制》。”　　陳謎又有些驚慌：“你可先別，先別瞎寫什么哪，再看看……等兒子出來，就挺好的了，可別再……”　　解教授聽了，沉吟了許久，之后，不明不白地說了一句：“謎，我這輩子對不起你，不過我也是剛剛……我們有個好兒子。”　　過了幾天，陳謎的身體好多了，在一個有風的下午，她出來走走。風不知從哪里吹來了一句話，吹進了她的耳朵。她頓時驚得站住，眼睛愣愣地瞪著，嘴里說著：“哎呀哎呀，嘖嘖嘖……”仿佛又一次徹悟了世間的一切。陳謎戰戰兢兢地溜出醫院，戰戰兢兢地溜回家來。　　“你怎么啦？”解教授趕緊扶住歪歪斜斜撲進家門的陳謎。　　她哆哆嗦嗦地關上窗戶，抽抽搭搭地說：“兒子恐怕還不是人民，我聽人說了，在”四人幫“沒打倒之前，兒子就自由言論……唉！‘四人幫’沒打倒之前，自由言論之后……恐怕兒子還是‘反革命’。這之前……那之后……之前……之后……”　　“之死！”解教授第一次說出了這兩個字，而且是異常氣憤地，而且是對著他的“之死夫人”。　　陳謎卻充耳不聞，急著說她的：“你可別寫什么了，把寫的燒了吧……”她沖到桌前，抓起寫滿字跡的稿紙，一看，上面竟也有“老天爺”三個字。　　解教授讓她回憶一下《國際歌》于是輕輕地唱道：“從來就沒有什么救世主，也不靠神仙皇帝……”然后又說：“也不靠老天爺。”　　陳謎“啊！”地驚叫一聲，向后倒去。(www.lz13.cn)　　解教授抱住她的時候，她的目光正在黯淡下去，黯淡下去……“老天爺！”她喃喃地說，目光最后一閃，又象是希望著什么。　　“之死夫人”帶著她那膽小而混沌的靈魂死去了。“之死先生”再生了。解教授要用勇敢去捍衛誠實，要用民主和法制去捍衛真理。　　死去的妻和獄中的兒，消滅的妖和還魂的鬼……怎樣才能保證這一切不重演呢？——諸位看官，解教授為陳謎送葬的時候，想的就是這些。　　一九七八年十月　　 史鐵生：故鄉的胡同 史鐵生：散文三篇 史鐵生：小小說四篇分頁：123

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